新零售影响下的零售行业变化

线上模式有众多优势，但由于场景的不健全、服务质量的不稳定性，时常无法为消费者提供满意的用户体验；线下模式由于经营时间、空间的局限性，无法满足消费者随时随地购物的需求，相对经营成本高。

如果线上线下各自为营，在本质上并不符合消费升级的内在需要。因此，随着线上人口红利消失，线上线下一体化已成为不可阻挡的趋势。消费升级对零售主体来说既是机遇也是挑战，随着需求方越来越难以满足，零售主体们在商品呈现、购物体验和服务上花费了更多心思，渐渐形成了新的特点，具体来看：

①零售渠道面临改变，线下小而美业态逐渐走入主流

电商的人口红利在逐渐消失，很难再有新的发展空间，其对用户的争夺开始往线下转移。同时，随着大型门店的饱和，传统大卖场遇到增长瓶颈，创新的零售都在往小型化方向改造。减少经营面积是一个方面，伴随的还有SKU的缩减。便利店由于投资成本较低，门店成熟周期短，用户黏度更高、且业态种类繁多等特点，成为第一个线下被引爆的战场。

尼尔森发布的《2017年中国卖场超市购物者趋势报告》显示，便利店的渗透率至2017年已上升了38%，相比网络购物的渗透率高了3%，消费者对便利性的高需求呈上涨趋势，他们的消费将会进一步从大型商店和电商向小型便利店渠道转移。

便利店具备网点密集、贴近消费者的特性，可以看做链接线上线下的绝佳场景。同时，“小”的特点让它的经营模式能变得更加灵活，诸多零售企业愿意选择便利店作为自己新模式、新技术的试验场。

巨大的增长潜力、与互联网结合的无限想象，让便利店门内和门外的人一起躁动。如果说几年前便利店的热潮还仅仅停留在行业内部，那么近一年来，这把火则烧到了行业之外，互联网、资本甚至地产商，都开始对便利店虎视眈眈，意欲分一杯羹。

②自助购物兴起，无人零售领域痛点待解

从2017年开始，随着新零售概念兴起，同时伴随着租金、人力成本的大幅增长及移动支付等技术手段的日臻成熟，无人零售逐渐兴起。从无人便利店到无人货架，不仅入局者众多，而且还赢得了资本的青睐。目前，无人零售的三大主要形态—无人便利店、自助贩售机、便利货架都有巨头扎入布局，更有创业新秀涌现。

数据显示，截止今年9月，已经有至少16家无人货架获得投资，最高的达到3.3亿元，融资总额超过25亿元。

风口的背后，无人零售给消费者提供全新的购物体验无可替代，和传统零售相比，无人零售的优势主要体现在大规模的数据应用、运营效率、自动化、IP化等方面。优势是无人导购、无人结算、自动识别、拿了就走，这不仅仅是效率，也是技术变革带来的乐趣。

不过，从现阶段来看，无人零售的技术壁垒还没有做到完全突破，目前主流模式仍是依靠物联网和互联网的扫码方案，或者“线上、线下融合 物流”的方案，而没有实现智能级的无人化。

此外，无人零售对物流配送体系也提出了更高要求，而且背后还需要一个数据共享、惩戒分明的大信用体系的建设。

③服务消费增长，零售 餐饮带来新增长点

近年来服务消费比例提升，数据显示，以北京为例，2017年北京社零额占总消费额的55%，而服务消费占总消费额的45%，同时服务消费涨幅高于商品消费3.6个百分点，服务消费额几乎占总消费的一半市场。

在电商、海淘等新兴经济模式的挤压下，如今购物中心餐饮、娱乐、教育服务等体验业态占比越来越高。部分项目零售占比由以往的70%下降到50%甚至更低，某些商业项目除了超市、餐饮和日用杂货之外没有任何服饰品牌，被戏称为美食娱乐中心。

相比之下，热度渐高的便利店领域，关东煮、包子等鲜食也是明星商品，60%-70%的进店消费者会购买鲜食。

分众时代到来，个性化、定制化和优选化成为方向。在过去，供应商只需生产统一的产品，再卖给所有消费者，现在的趋势是，供应商在生产前会收到消费者的个性化需求订单，再根据订单生产不同类型的产品。

减少消费者选择商品和享受服务的时间成本，就是消费升级。零售业的机会在于能否为消费者省下不该多花的钱和时间。给消费者用更低的价格拿到没有品牌溢价的同质量产品，就是消费升级的初级阶段的典范。

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